Archiv pro štítek: guláš

hlívový guláš bezlepkový

Hlívový guláš (vegan, bezlepek)

Byly jsme s mamkou o Velikonocích na prvních farmářských trzích v Sedlčanech a tam byl pán, co prodával jen houby..hlívu a portobella..(recept na portobello steak někdy příště:)..

hlíva ústřičnáMěl opravdu velké kousky..takže jsme koupily kilo hlívy v kuse.. s tím, že udělám guláš pro rodinu a bezlepkový k tomu, ať se zbytečně nezalepujeme, když dáme pak mazanec..

Z kila hlívy jsme měli 7-8 porcí..záleží na jedlíkách..

Co potřebujete:

  • hlívu ústričnou
  • cibuli tolik, kolik je hlívy (jako u guláše)
  • česnek – pár stroužků..dle chuti:)
  • pohankovou mouku
  • olej, vařenou vodu
  • mletou sladkou papriku, chilli, kmín, majoránka, sůl, pepř
  • bezlepkové těstoviny (používám kukuřičné) nebo rýži..

Jak na to:

Na rozpáleném oleji osmahneme cibulku, smažíme dlouho a mírně, jako u guláše..nejlépe do zhnědnutí..mě to trvalo asi 40min..přidáme česnek, nakrájenou hlívu na vyhovující kousky a osmahneme, zasypeme paprikou a kmínem..osmahneme..zaprášíme pohankovou moukou a osmahneme..přilejeme vařenou vodu a mícháme, abychom rozmíchali mouku..necháme probublávat, občas nahlédneme a dochutíme paprikou, chilli, solí, pepřem, popřípadě rozmačkaným česnekem a nakonec majoránkou.. Vaříme do změknutí hlívy..

Podáváme na těstovinách třeba zasypané pažitkou či bylinkou, co Vám roste na zahrádce..

…Dobrou chuť…