Byly jsme s mamkou o Velikonocích na prvních farmářských trzích v Sedlčanech a tam byl pán, co prodával jen houby..hlívu a portobella..(recept na portobello steak někdy příště:)..
Měl opravdu velké kousky..takže jsme koupily kilo hlívy v kuse.. s tím, že udělám guláš pro rodinu a bezlepkový k tomu, ať se zbytečně nezalepujeme, když dáme pak mazanec..
Z kila hlívy jsme měli 7-8 porcí..záleží na jedlíkách..
Co potřebujete:
- hlívu ústričnou
- cibuli tolik, kolik je hlívy (jako u guláše)
- česnek – pár stroužků..dle chuti:)
- pohankovou mouku
- olej, vařenou vodu
- mletou sladkou papriku, chilli, kmín, majoránka, sůl, pepř
- bezlepkové těstoviny (používám kukuřičné) nebo rýži..
Jak na to:
Na rozpáleném oleji osmahneme cibulku, smažíme dlouho a mírně, jako u guláše..nejlépe do zhnědnutí..mě to trvalo asi 40min..přidáme česnek, nakrájenou hlívu na vyhovující kousky a osmahneme, zasypeme paprikou a kmínem..osmahneme..zaprášíme pohankovou moukou a osmahneme..přilejeme vařenou vodu a mícháme, abychom rozmíchali mouku..necháme probublávat, občas nahlédneme a dochutíme paprikou, chilli, solí, pepřem, popřípadě rozmačkaným česnekem a nakonec majoránkou.. Vaříme do změknutí hlívy..
Podáváme na těstovinách třeba zasypané pažitkou či bylinkou, co Vám roste na zahrádce..
…Dobrou chuť…