Archiv pro štítek: recept

topinky s veganským tatarákem

Vegan tatarák (oblíbený s topinkou)

Slibovaný recept na hitovku, která mizí jako první..topinka s vegan tatarákem láká všechny..

Inspirace z facebooku..již je to tak půl roku, co jsem si opsala recept..tímto DÍKY neznámému autorovi..

Co je třeba:

5 brambor (uvařených ve slupce) na jemno nastrouhané

1 mrkev vařená (já dávám trochu víc) hrubě nastrouhaná

1/2 cibule (dávám taky trochu víc)

1 stroužek česneku jemně nastrouhat..(česnekem nešetřím..)

1 lžíce passaty  (nebo protlaku)

1 lžíce oleje s 1 lžící mleté sladké papriky

1 lžička sojovky (dávám tamari)

1 lžíce hořčice (dle chutě na kyselé)

..sůl..

Jak na to:

Brambory si nastrouháme společně s česnekem a mrkev  smícháme s cibulkou na jemno, přidáme passatu a promísíme..do směsi uděláme důlek, kde smícháme olej s paprikou a zamícháme do směsi. Nakonec dodáme hořčici a tamari, dosolíme..

Většinou nechávám přes noc proležet a pak dochucuji.

Správná „prasárnička“ je to na topince řádně počesnekované..

..Dobrou chuť..

raw špagety

Raw špagety s rychlým kešu sýrem

Výborná lehká večeře plná živin..a bude bavit i děti

Základem k vytvoření špaget je spiralizér, který se dá koupit nejlépe přes nějaký eshop, cenově na trhu počínaje od cca 800Kč..Já používám tento spiralizér, který je levnější, avšak pro mě dostačující..

Jelikož nejsme v sezóně cuket, dala jsem přednost okurce a mrkvi..

Pro dvě osoby stačila jedna salátová okurka a jedna velká mrkev..

Na sýr jsem použila kešu oříšky a lahůdkové droždí, recept je z knihy „Živá kuchyně cesta ke zdraví“ od Judity Wignall

 Recept na sýr:

  • 1 hrnek (120 g) kešu ořechů máčených 2 hodiny
  • 1/4 hrnku (60 ml) vody
  • 2 lžíce lahůdkového droždí
  • 1 lžíce citrónové šťávy
  • ¼ lžičky soli (já používám himalájskou)

Postup je lehký, vše dáme do mixéru a umixujeme..můžeme dochutit  bylinkami či česnekem..co máme rádi

Na špagety se sýrem jsem ještě hodila klíčky z munga a vojtěšky, namáčená (přes noc, či 8 hodin) dýňová semínka a zakápla citrónem a panenským dýňovým olejem..